खेत की उपज से बनेगा ब्रांड: फसल खराब होने से बचाएंगी आधुनिक मशीनें; किसानों को कमाई का नया मौका

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खेतों में फसल तैयार होने के बाद कई बार किसानों को उचित बाजार और दाम नहीं मिल पाते। खासकर फल और सब्जियां जल्दी खराब होने के कारण किसानों को मजबूरी में कम कीमत पर उपज बेचनी पड़ती है। इस समस्या से निपटने के लिए हिमाचल प्रदेश के कृषि विज्ञान केंद्र (केवीके), सुंदरनगर में करीब दो करोड़ रुपये की लागत से आधुनिक प्रसंस्करण मशीनें लगाई गई हैं। इनकी मदद से किसान अपनी उपज से कई तरह के उत्पाद तैयार कर सकेंगे और उन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रख पाएंगे।

इन मशीनों से फल और सब्जियों का रस, सूखे फल-सब्जियां और दूसरे मूल्यवर्धित उत्पाद बनाए जा सकेंगे। इससे किसानों को अपनी उपज का बेहतर इस्तेमाल करने और अतिरिक्त कमाई करने का मौका मिलेगा। जिन किसानों को मंडी में फसल के अच्छे दाम नहीं मिलते या उपज खराब होने का डर रहता है, वे अब उसे तैयार उत्पाद में बदलकर बेच सकेंगे।

फसल से उत्पाद बनाकर बढ़ा सकेंगे कमाई
प्रसंस्करण मशीनों की मदद से किसान केवल कच्ची फसल बेचने तक सीमित नहीं रहेंगे। वे अपनी उपज से नए उत्पाद तैयार कर छोटे स्तर पर कारोबार भी शुरू कर सकेंगे। इसके लिए उत्पाद की गुणवत्ता, पैकेजिंग और ब्रांड पहचान पर काम करना होगा। इससे बाजार में उनके उत्पादों की अलग पहचान बन सकती है और बेहतर कीमत मिलने की संभावना बढ़ेगी।

कृषि विशेषज्ञ किसानों को इन मशीनों के इस्तेमाल और प्रसंस्करण की आधुनिक तकनीक की जानकारी देंगे। इससे किसान अपनी उपज को खराब होने से बचाने के साथ उसका अधिक मूल्य हासिल करने की दिशा में आगे बढ़ सकेंगे।

उचित दरों पर मिलेगी प्रसंस्करण की सुविधा
केवीके सुंदरनगर के प्रभारी एवं वरिष्ठ कृषि वैज्ञानिक डॉ. पंकज सूद ने बताया कि किसानों को उचित दरों पर प्रसंस्करण की सुविधा उपलब्ध कराई जाएगी। इसका उद्देश्य किसानों को अपने उत्पादों की गुणवत्ता और पैकेजिंग बेहतर बनाने में मदद करना है, ताकि वे उन्हें बाजार में आकर्षक तरीके से बेचकर अच्छी आमदनी हासिल कर सकें। इस पहल से किसानों को फसल की बर्बादी कम करने, उपज का मूल्य बढ़ाने और खेती के साथ प्रसंस्करण आधारित कारोबार शुरू करने का अवसर मिलेगा।