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खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने कहा है कि अधिकतम अवशेष सीमा (एमआरएल) की प्रकृति गतिशील होती है और वैज्ञानिक डाटा के आधार पर इसमें बदलाव होते रहते हैं। इसमें कहा गया है कि सीमाओं का संशोधन वैश्विक मानकों के अनुरूप होता है। नवीनतम निष्कर्षों और अंतरराष्ट्रीय मानदंडों के अनुसार, एमआरएल संशोधन वैज्ञानिक रूप से वैधता के आधार पर किए जाते हैं। 

खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण ने यह भी स्पष्ट किया कि मसालों में केवल उन कीटनाशक अवशेषों के लिए 0.01 मिलीग्राम/किग्रा की सीमा को बढ़ाकर 0.1 मिलीग्राम/किग्रा कर दिया गया है, जो भारत में केंद्रीय कीटनाशक बोर्ड और पंजीकरण समिति (सीआईबी और आरसी) के साथ "पंजीकृत नहीं" हैं। इसमें आगे कहा गया कि यह बदलाव कीटनाशक अवशेषों पर वैज्ञानिक पैनल द्वारा की गई सिफारिश पर किया गया था।

खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण ने यह भी स्पष्ट किया कि मसालों में केवल उन कीटनाशक अवशेषों के लिए 0.01 मिलीग्राम/किग्रा की सीमा को बढ़ाकर 0.1 मिलीग्राम/किग्रा किया गया है, जो भारत में केंद्रीय कीटनाशक बोर्ड और पंजीकरण समिति (सीआईबी और आरसी) में पंजीकृत नहीं हैं। इसमें आगे कहा गया कि यह बदलाव कीटनाशक अवशेषों पर वैज्ञानिक पैनल द्वारा की गई सिफारिश के आधार पर किया गया था।

खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण का बयान कुछ मीडिया रिपोर्टों के बाद आया है जिसमें कहा गया है कि भारत ने अप्रैल में मसालों और जड़ी-बूटियों में कीटनाशकों के लिए अधिकतम अवशेष सीमा में 10 गुना की छूट दी है, इस कदम की कुछ मामलों में आलोचना देखने को मिली थी।

वक्तव्य के अनुसार, उन कीटनाशकों के मामले में 0.01 मिलीग्राम/किग्रा का एमआरएल लागू था, जिनके लिए एमआरएल तय नहीं किया गया है। यह सीमा केवल मसालों के मामले में 0.1 मिलीग्राम/किग्रा तक बढ़ाई गई थी और यह केवल उन कीटनाशकों के लिए लागू है जो भारत में सीआईबी और आरसी द्वारा पंजीकृत नहीं हैं। दुनिया में विभिन्न मसालों के लिए चरणबद्ध तरीके से 2021-23 के दौरान मसालों में कीटनाशक अवशेषों पर कोडेक्स एलिमेंटेरियस आयोग द्वारा 0.1 मिलीग्राम/किग्रा और उससे अधिक की सीमा में एमआरएल को अपनाने पर विचार करने के बाद कीटनाशक अवशेषों पर वैज्ञानिक पैनल द्वारा इसकी सिफारिश की गई थी। 

कीटनाशक अवशेषों पर वैज्ञानिक पैनल सीआईबी और आरसी से प्राप्त आंकड़ों की जांच करता है और फिर जोखिम मूल्यांकन करने के बाद एमआरएल की सिफारिश करता है। बयान में कहा गया है, जोखिम मूल्यांकन डाटा के आधार पर विभिन्न खाद्य वस्तुओं के लिए कीटनाशकों के एमआरएल अलग-अलग तय किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, चावल में मोनोक्रोटोफॉस 0.03 मिलीग्राम/किग्रा, खट्टे फल 0.2 मिलीग्राम/किलो, कॉफी बीन्स 0.1 मिलीग्राम/किग्रा और इलायची 0.5 मिलीग्राम/किलो, मिर्च 0.2 मिलीग्राम/किग्रा के उपयोग की अनुमति है।

इसमें यह भी बताया गया है कि कई मामलों में, कीटनाशकों के एमआरएल के संदर्भ में भारत के मानक कोडेक्स मानकों से अधिक कठोर हैं। मिर्च के लिए उपयोग किए जाने वाले मायक्लोबुटानिल के लिए कोडेक्स द्वारा निर्धारित एमआरएल 20 मिलीग्राम/किग्रा है, जबकि एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित सीमा 2 मिलीग्राम/किग्रा है। मिर्च के लिए उपयोग किए जाने वाले स्पाइरोमेसिफेन के लिए, कोडेक्स सीमा 5 मिलीग्राम/किग्रा है, जबकि एफएसएसएआई की सीमा 1 मिलीग्राम/किग्रा है।

इसी तरह, काली मिर्च के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मेटालैक्सिल और मेटालैक्सिल-एम के लिए कोडेक्स मानक 2 मिलीग्राम/किग्रा है, जबकि एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित सीमा 0.5 मिलीग्राम/किग्रा है।